Салат из кабачков на зиму

Необходимые ингредиенты:
2 кг кабачков
1 красный сладкий перец
1-2 красных острых перца (по желанию)
1 крупное яблоко
1 луковица
1 морковь
5-6 зубчиков чеснока
70 гр томатной пасты
1 ст сахара
70 мл растительного масла
50 гр соли
100 мл уксуса 9%

Малосольные огурцы

Необходимые ингредиенты:
огурцы ~1 кг
лист смородины
лист хрена
зонт укропа
5 зубчиков чеснока
Для маринада:
1 литр горячей воды
1 ст.л. крупной соли (~25 гр)