Блинные рулеты с творожным сыром и колбасой

Необходимые ингредиенты:
Тонкие блины по любимому рецепту
Творожный сыр
колбасная нарезка

Лаваш-роллы с курицей и овощами

Необходимые ингредиенты:
1 лист лаваша
250 куриного фарша
1 помидор
1 болгарский перец
100 гр консервированной кукурузы
100 гр твёрдого сыра
рубленная зелень
соль, любимые специи по вкусу

Куриные крылышки в соусе терияки

Необходимые ингредиенты:
800 гр куриных крыльев
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. соуса терияки
1 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. кунжута по желанию

Мини-бургеры на слоёном тесте

Необходимые ингредиенты:
500 гр слоёного бездрожжевого теста
1 яйцо
400 гр мясного фарша
соль, чёрный молотый перец по вкусу
кунжутные семечки (по желанию)
плавленый сыр в ломтиках
листья салата
помидоры
маринованные огурцы
лук красный
соус по вкусу (кетчуп, 1000 островов)

Паштет из говяжьей печени с яблоком

Необходимые ингредиенты:
300 гр говяжьей печени
40 гр сливочного масла
1 небольшое яблоко
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 ст.л. кедровых орехов (по желанию)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
⠀⠀

Паштет из печени с апельсиновым желе

Необходимые ингредиенты:
450 гр куриной печени
100 гр сливочного масла
1 луковица
соль по вкусу
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
4 ст.л. коньяка
25 гр. сливок 10-20% жирности
черный молотый перец по вкусу
Для желе:
150 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ч.л. желатина
1/2 ч.л. сахара

Закуска из отварного сердца

Необходимые ингредиенты:
2 свиных сердца или 1 говяжье
Чеснок по вкусу
Соль, перец лавровый лист
чёрный перец горошком

Жюльен классический

Необходимые ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
200-250 гр грибов
2 луковицы
150 гр сыра
Для соуса:
2 ст.л. муки
40 гр сливочного масла
200 мл молока
200 гр сметаны

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мясной хлебец с сыром

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша
100 гр твёрдого сыра
2 ст.л. сметаны
1 желток
2 луковицы
2 шт небольшоего картофеля
2 ст.л. кетчупа
щепотка карри
рубленная зелень
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Холодец

Необходимые ингредиенты на 5-литровую кастрюлю:
~1,7 кг свиной рульки
2 плеча индейки или 1 голень индейки
головка чеснока
1 луковица
лавровый лист
горошины перца
1 пакетик желатина (10 гр от д.Ёткер)

Рулет из печени со сливочным маслом

Необходимые ингредиенты:
500 гр печени (у меня свиная)
1 средняя морковь
1 луковица
200 гр сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу

Курица фаршированная блинами

Необходимые ингредиенты:
курица весом 1,5 кг
6 шт блинчиков
200 гр грибов (лесных или шампиньонов)
1 луковица
1 яйцо
100 гр твёрдого сыра
50 гр сливочного (или топлёного) масла для жарк
2-3 ст.л. майонеза или сметаны
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Буженина запечёная

Необходимые ингредиенты:
1 кг мякоти свинины
1 головка чеснока
2 ст.л. горчицы
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. крупной соли
специи и чёрный молотый перец по вкусу

Куриный рулет с паприкой

Необходимые ингредиенты:
500 гр куриного филе

3 ч.л. молотой паприки
2 зубчика чеснока
1 пакетик желатина (10 гр)
1 ч.л чёрного молотого перца
соль по вкусу
любимые приправы по вкусу

Буженина в мультиварке

Необходимые ингредиенты:
1400 гр свинины (шея)*
1 головка чеснока
1/2 ч.л. имбиря молотого**
1/2 ч.л. базилика
60 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу
200 мл воды

Заливное из курицы с овощами

Необходимые ингредиенты:
Для бульона:
1/2 курицы*
1 морковь
1 луковица
3 шт чёрного перца горошком
2 шт лаврового листа
соль по вкусу
А также:
желатин быстрорастворимый**
1 шт болгарского перца
рубленная зелень

Домашняя варёная колбаса из куриной грудки

Необходимые ингредиенты:
500 гр куриной грудки
200 мл молока или 10% сливок
1 яйцо
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. зиры*
1-2 зубчика чеснока

Сало в луковой шелухе

Необходимые ингредиенты:
около 800 гр-1 кг сала или грудинки (с мясной прослойкой)
Для рассола:
1 литр воды
1 стакан крупной соли
луковая шелуха от 7-10 луковиц
Специи:
6 зубчиков чеснока
3 шт. лаврового листа
5 горошин чёрного перца
3 горошины душистого перца

Яичные рулетики с курицей

Необходимые ингредиенты на 2 рулета:
Для рулета:
3 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
соль по вкусу
Для начинки:
1 куриный окорочок
1 зубчик чеснока
майонез/сметана
зелень по вкусу

Пастрома из индейки/свинины

Ароматная и сочная пастрома из свинины или грудки индейки!

Пастрома из индейки

Необходимые ингредиенты:
1 кг свинины куском или
филе грудки индейки
головка чеснока
соль
любимые специи
растительное масло