Рагу из грибов и чечевицы

Необходимые ингрeдиeнты:
1 ст сухой чeчeвицы⠀
300 гр шампиньонов
1 луковица ⠀
1 зyбчик чесноĸa⠀
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического соуса
1 ч.л. смеси сушёных трав: петрушка, орегано, тимьян⠀
3 ст. овощного бульона или воды ⠀
1/2 cт. л. рисовой муки⠀
чёрный молотый перец по вкусу и желанию
 

Вёшенка в сметане

Необходимые ингредиенты:
600 гр вёшенок
2 луковицы
300 мл сметаны
соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу

Сердце в грибном соусе

Необходимые ингредиенты:
1 свиное сердце
200-250 мл бульона (от сердца)
2 ст.л. сметаны
1-2 ч.л. муки 
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 гр шампиньонов
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сушёного имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Салат с курицей, грибами и черносливом

Необходимые ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
100 гр чернослива
50 гр грецких орехов
1 луковица
250 гр шампиньонов
4 отваренных яйца
80-100 гр твёрдого сыра
1 зубчик чеснока
150 гр майонеза
соль по вкусу

Плов с овощами и грибами

Необходимые ингредиенты:
1,5 ст. риса
1 крупная луковица
1 морковь
300 гр шампиньонов (или лесных грибов)
200 гр стручковой фасоли
3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
1-2 ч.л. специи для плова: зира, барбарис, хмели-сунели
лавровый лист

Армянский плов с полбой и грибами

Необходимые ингредиенты:
1 ст. полбы
500 гр шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. топлёного масла*
соль по вкусу 

Грибы фаршированные с тофу

Необходимые ингредиенты:
10 шт средних шампиньонов
100 гр тофу
1/2 луковицы
постный майонез на аквафабе
рубленная зелень по желанию
соль, белый молотый перец по вкусу

Фарфалле с шампиньонами

Необходимые ингредиенты:
200 гр фарфалле
200 гр шампиньонов
200 мл сливок
1 ст.л. сливочного масла
щепотка мускатного ореха
щепотка белого перца
соль по вкусу

Пицца постная

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

225 гр муки

125 мл тёплой воды

12 гр свежих дрожжей (4 гр сухих)

1 ст.л растительного масла

1/2 ст.л сахара

1/2 ч.л. соли

Для начинки:
300 гр шампиньонов
200 гр кукурузы
1 болгарский перец
200 гр тофу
10 шт оливок без костей
кетчуп и постный майонез

Постные ленивые голубцы с грибами

Необходимые ингредиенты:
1 ст риса
400 гр белокочанной капусты
1 морковь
1 луковица
200 гр шампиньонов
2-3 ст.л. муки
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Грибы "А-ля строганов" в постном соусе

Необходимые ингредиенты:
400 гр грибов*
1 луковица
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. муки
2 ст.л. постного майонеза
щепотка сушёного базилика
щепотка белого молотого перца
соль по вкусу
рубленная зелень по вкусу и желанию

Грибная подлива постная

Необходимые ингредиенты:
300 гр шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
30 мл растительного масла
30 гр пшеничной муки
500 мл горячей воды
щепотка сахара
соль по вкусу

Грибной суп с перловой крупой

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 3 литра:
500 гр шампиньонов
1/3 стакана перловой крупы
2 средних картофеля
1 луковица
1 морковь
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Грибная начинка для блинов

Необходимые ингредиенты:
300 гр шампиньонов
1 луковица
150 мл сливок
1/2 ч.л. специй
150 гр твёрдого сыра
соль и белый молотый перец по вкусу

Курица с грибами

Необходимые ингредиенты:
курица весом ~1,5 кг
1 луковица
400 гр свежих шампиньонов
300 мл сметаны
150 мл бульона/воды
1 ч.л. пшеничной муки
соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
лавровый лист

Котлеты из гречки с грибами

Необходимые ингредиенты:
1,5 ст. отваренной гречки
300 гр грибов
1 луковица
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Мука для панировки

Рулеты из лаваша с курицей, грибами и шпинатом

Необходимые ингредиенты:
800 гр куриного филе
500 гр тонкого лаваша
300 гр шампиньонов
пучок шпината
1 луковица
130 гр сыра моцарелла
130-150 мл сметаны от 15% жирности
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Funghi Piccanti al forno/Грибы пикантные в духовке

Необходимые ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов/вешенок.
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. панировочных сухарей
1 острый перчик чили (по желанию)
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Жюльен классический

Необходимые ингредиенты:
300 гр отварного куриного филе
200-250 гр грибов
2 луковицы
150 гр сыра
Для соуса:
2 ст.л. муки
40 гр сливочного масла
200 мл молока
200 гр сметаны

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Рис с грибами

Необходимые ингредиенты:
400 гр свежих или замороженных шампиньонов
1 ст. сухого риса (лучше круглого)
1 луковица
1 морковь по желанию
2 стакана кипятка
растительное или топлёное масло
соль по вкусу
лавровый лист