Салат из кабачков на зиму

Необходимые ингредиенты:
2 кг кабачков
1 красный сладкий перец
1-2 красных острых перца (по желанию)
1 крупное яблоко
1 луковица
1 морковь
5-6 зубчиков чеснока
70 гр томатной пасты
1 ст сахара
70 мл растительного масла
50 гр соли
100 мл уксуса 9%

Малосольные огурцы

Необходимые ингредиенты:
огурцы ~1 кг
лист смородины
лист хрена
зонт укропа
5 зубчиков чеснока
Для маринада:
1 литр горячей воды
1 ст.л. крупной соли (~25 гр)

Перлотто с курицей и овощами

Необходимые ингредиенты:
1 ст перловой крупы
250 гр куриного филе
1 кабачок/цуккини
200 гр шампиньонов
1 морковь
1 луковица
50 мл белого вина
50 гр твёрдого сыра
оливковое масло для жарки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу

Джем из ревеня с апельсиновой цедрой

Необходимые ингредиенты:
1 кг ревеня
100 гр сушёной апельсиновой цедры*
1 кг сахара

Молочная вермишель

Необходимые ингредиенты на 2 порции:
450 мл молока
70 гр вермишели
1 ст.л. сахара
щепотка соли

Сырный крем-суп с чеддером

Необходимые ингредиенты:
200 гр сыра чеддер 
200 мл куриного бульона
30 гр сливочного масла
50 мл сливок 20%
2 шт картофеля
1 луковица
1 небольшая морковь
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Бутерброды с яйцом, маринованным огурцом и зелёным луком

Необходимые ингредиенты:
Ломтики белого хлеба
2 варёных яйца
1 маринованный огурец
3 пёрышка зелёного лука
1 ч.л. майонеза
чёрный свежемолотый перец