Рулет из кабачка и сыра с начинкой из крабовых палочек

Необходимые ингредиенты:
Для основы:
2 кабачка
200 гр твёрдого сыра
Для начинки:
200 гр крабовых палочек
2 варёных яйца
1 свежий огурец
2 ст.л. творожного сыра
1 ст.л. греческого йогурта
2 ст.л. рубленной зелени (петрушка, укроп)
сухой чеснок по вкусу
 соль по вкусу

Кабачок, обжаренный в манке

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок/цуккини
1 яйцо
3 ст.л манки
соль, специи по вкусу

Маринованный перец быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:
500 мл воды
500 гр перца
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крупной соли
2 ст.л. уксуса 9%
1,5 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
4 шт. перца горошком
рубленная зелень

Кыстыбый с картошкой

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
400 гр пшеничной муки
200 мл тёплой воды
70 гр сливочного масла
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
600 гр картофеля
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
70 мл молока
1 ст.л. сливочного масла
соль по вкусу

Запечёные кабачки с картошкой под сыром

Необходимые ингредиенты:
4-5 шт картофеля
2 кабачка
3 зубчика чеснока
сыр твёрдый 100 гр
1/2 ч.л. молотой паприки
1/2 ч.л любимых специй (хмели-сунели и т.д.)
соль, чёрный молотый перец по вкусу
5 ст.л. растительного масла

Chili con carne/Чили кон карне на соевом фарше

Необходимые ингредиенты:
125 гр сухого соевого фарша
1 банка (400 мл) красной фасоли
1 банка (400 мл) кукурузы
2 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. вегеты
2 ст.л. соевого соуса
порошок перца чили по вкусу
лавровый лист
сахар, соль по вкусу

Картофельное пюре постное

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
60 мл овсяного молока
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, чёрный молотый перец по вкусу
лавровый лист

Рагу из грибов и чечевицы

Необходимые ингрeдиeнты:
1 ст сухой чeчeвицы⠀
300 гр шампиньонов
1 луковица ⠀
1 зyбчик чесноĸa⠀
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического соуса
1 ч.л. смеси сушёных трав: петрушка, орегано, тимьян⠀
3 ст. овощного бульона или воды ⠀
1/2 cт. л. рисовой муки⠀
чёрный молотый перец по вкусу и желанию
 

Запечёные овощи

Необходимые ингредиенты:
5 шт картофеля
1-2 баклажана
3 шт моркови
3-5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. без горки крупной соли
0,5-1 ч.л. сушёного чеснока

Лапша удон с брокколи и перцем

Необходимые ингредиенты:
200 гр лапши удон
200 гр брокколи
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока
20 гр имбиря
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мёда
соль по вкусу

Капустные оладьи

Необходимые ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
2 яйца
2 ст.л. майонеза
4 ст.л. муки
1 зубчик чеснока
щепотка разрыхлителя
рубленная зелень
соль, чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Перец, фаршированный рисом и овощами

Необходимые ингредиенты:
5 шт небольших болгарских перцев
1/2 ст риса
200 гр зелёного горошка (замороженного или консервированного)
1 луковица
1 морковь
любимые специи (у меня барбарис и хмели-сунели)
300 мл томатного соуса
соль по вкусу

Оладьи из кабачков постные

Необходимые ингредиенты:
500 гр кабачков
150 гр пшеничной муки
1/4 ч.л. карри
1/2 ч.л. соли
сахар щепотка
растительное масло для жарки

Кабачки, запечённые с помидорами под моцареллой

Необходимые ингредиенты:
2 молодых кабачка или цуккини
3-4 помидора
150 гр моцареллы для запекания
оливковое масло
соль, итальянские/прованские травы по вкусу

Пицца на кабачковой основе

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок весом около 400 грамм
1 яйцо
2 ст.л. муки
3-4 ст. л. манки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для начинки (по вкусу): 
колбаса
помидоры
сыр
маслины

Pancar Yaprağı Kavurması/Кавурма из листьев свеклы

Необходимые ингредиенты:
пучок листьев свеклы
2 яйца
1 луковица
1 зубчика чеснока
соль, перец
растительное+сливочное масло
натуральный йогурт/сметана+чеснок
рубленная зелень

Кабачки с помидором и сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок или цуккини
2 помидора 
2 зубчика чеснока 
майонез
100 гр тёртого твёрдого сыра

Вегетарианский пастуший пирог

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
1 луковица
1 морковь
175 гр шампиньонов
50 мл овощного бульона (или воды)
300 гр отваренной (или консервированной) чечевицы
100 гр зелёного горошка (свежего или замороженного)
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ст.л. молотого кориандра
растительное масло

Рис с овощами

Необходимые ингредиенты:
1 ст. риса
1 луковица
200 гр замороженного зелёного горошка
1 морковь
1 небольшой кабачок (по желанию)
соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά με ντομάτα/Юварлакя коккинисто - тефтели в соусе

Коккинисто- целая категория блюд, точнее метод приготовления, который употребляется для мяса - оно тушится на медленном огне в томатном соусе.
Соус уваривается и в конце остаётся густой соус пропитанный мясным соком и мясо пропитанное томатом.

Необходимы ингредиенты:
Для юварлакя (тефтелей):
500 гр говяжьего фарша
1 луковица
1/2 ст. риса
соль, чёрный молотый перец по вкусу
по вкусу зира и орегано
Для соуса:
5-6 шт картофеля
2 моркови
1,5 ст томатного соуса*
1/4 ст оливкового масла
2-3 ст воды
соль, чёрный молотый перец по вкусу