Рулет из кабачка и сыра с начинкой из крабовых палочек

Необходимые ингредиенты:
Для основы:
2 кабачка
200 гр твёрдого сыра
Для начинки:
200 гр крабовых палочек
2 варёных яйца
1 свежий огурец
2 ст.л. творожного сыра
1 ст.л. греческого йогурта
2 ст.л. рубленной зелени (петрушка, укроп)
сухой чеснок по вкусу
 соль по вкусу

Запечёные тарталетки с крабовыми палочками и сыром

Необходимые ингредиенты на 12 тарталеток:
200 гр крабовых палочек
100 гр твёрдого сыра
100 гр творожного сыра
2-3 ст.л. майонеза
соус терияки или унаги
кунжут

Паштет из шпротов

Необходимые ингредиенты:
1 банка шпротов
1-2 маринованных огурца
3 отварных яйца
1/2 красной луковицы
зелень по вкусу

Паштет из запечёной скумбрии

Необходимые ингредиенты:
300 гр запечёной скумбрии
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. зернёной горчицы
2 ст.л. рубленной зелени
1 небольшой маринованный огурец (по желанию)

Креветки в соево-сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:
3 кг креветок
540 мл соевого соуса
380 гр сливочного масла
50 мл жидкого дыма

Гренки со шпротами и сыром

Необходимые ингредиенты:
Бородинский хлеб
1 баночка шпрот
300 гр тёртого твёрдого сыра
1-2 зубчика чеснока
1-2 маринованных огурца
майонез
соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу

Бутерброды с сёмгой и творожным сыром

Необходимые ингредиенты:
белый хлеб для тостов
сёмга/форель слабосолёная

творожный сыр без добавок

Гренки со шпротами

Необходимые ингредиенты:
кусочки белого хлеба
шпроты
помидоры
листья салата (айсберг, романо и т.д.)
чеснок
немного майонеза

Паштет из шпротов

Необходимые ингредиенты:
Шпроты баночка ~250 гр
150 гр творожного крем-сыра
2 ст.л. рубленного укропа

Закуска из сельди под апельсиновой заправкой

Необходимые ингредиенты:
филе одной сельди
1 небольшая свёкла
1 небольшая луковица (лучше салатная)
50 гр листьев салата (по желанию)

зелень по вкусу
Для заправки:
сок 1 апельсина
сок 1/2 лимона
2 ст.л. оливкового малса
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Малосольная форель/сёмга с водкой

Добавление небольшого количества крепкого алкоголя к рыбе делает её более упругой и при нарезании не распадается на волокна! В готовой рыбе алкоголь не чувствуется совсем!

Необходимые ингредиенты:
1 кг рыбы
2 ст.л. крупной соли
1,5 ст.л. сахара
25 мл водки

Форшмак

Традиционный селёдочный паштет еврейской кухни!

Необходимые ингредиенты:
филе 1 сельди
1 зелёное яблоко
2 яйца
1 небольшая луковица
30 гр сливочного масла
1 ст. л. сливочного сыра (по желанию)
2 ст. л. лимонного сока
укроп (по желанию)

Закуска из сёмги на шпажках

Необходимые ингредиенты:
сёмга слабосолёная*
тонкие дольки лимона
оливки или маслины без косточки

Канапе из сельди по-русски

Отличная закуска для любого праздника!

Необходимые ингредиенты:
Ломтики ржаного хлеба
Кусочки слабосолёной селёдочки
Красный лук
Маринованный огурец

Блинные рулеты с лососем и творожным сыром

Необходимые ингредиенты:
Тонкие блины по любимому рецепту
Творожный сыр
Слабосолёный лосось

Рубленная зелень укропа

Закуска из крабовых палочек

Необходимые ингредиенты:
200 гр крабовых палочек
100 гр твёрдого сыра
1 небольшая сырая морковь
1 зубчик чеснока
2 ст.л. майонеза