Амстердамский сырный салат

Необходимые ингредиенты:
250 гр голландского сыра (типа гауда/эдам)
2 крепких груши
1 пучок зелёного лука
4 ст.л. оливкового масла 
1 небольшая салатная луковица
4 ст.л. лимонного сока
1/2 зубчика чесночка
соль, белый молотый перец по вкусу