Вафли на ряженке

Необходимые ингредиенты на 16 шт:
3 яйца
60 гр сахара
20 гр ванильного сахара
400 мл ряженки
30 гр растительного масла
30 гр сливочного масла
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя

Gaufres de Liège/Льежские вафли

Льежские вафли - это один из видов бельгийских вафель. 
Они отличаются от более известных брюссельских вафель и внешним видом, и вкусом, и текстурой.  Брюссельские вафли большие и прямоугольные, а льежские имеют небольшую округлую форму. 
У брюссельских вафель текстура мягкая, пористая, а льежские вафли более плотные и хрустящие.  Обязательная составляющая льежских вафель – крупный жемчужный сахар - термостабильный белый сахар, выглядит как белоснежные комочки, по форме напоминающие жемчуг, применяется для приготовления и украшения кондитерских изделий и выпечки. Именно он при выпечке образует на поверхности вафель хрустящую карамельную корочку.

Необходимые ингредиенты:
350 гр пшеничной муки
150 мл тёплого молока
30 гр свежих дрожжей
щепотка соли
3 яйца
2 пакетика ванильного сахара
150 гр мягкого сливочного масла
150 гр жемчужного сахара

Apfelwaffeln/Яблочные вафли

 

Необходимые ингредиенты:
100 гр пшеничной муки
60 гр кукурузного крахмала
60 гр сливочного масла
2 яйца

60 гр сахара

100 мл молока

1 ч.л. ванильного сахара

1/2 ч.л. разрыхлителя

2 средних яблока

цедра одного лимона

щепотка соли

Венские вафли классические

 Необходимые ингредиенты:

300 гр пшеничной муки

200 мл молока
150 гр сливочного масла
3 яйца
100 гр сахара
10 гр разрыхлителя
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли

Скандинавские вафли

Необходимые ингредиенты:
2 яйца
350 мл молока
100 мл натурального йогурта
350 гр муки
100 гр сахара
10 гр разрыхлителя
1 гр ванилина
100 гр растопленного сливочного масла
щепотка молотого кардамона

Творожные вафли

Необходимые ингредиенты:
200 гр творога
125 гр пшеничной муки
2 яйца
50 мл йогурта/кефира
30 гр сахара
35 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
ванилин по желанию
щепотка соли

Вафли

Необходимые ингредиенты:
4 яйца
200 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан муки