1 ст перловой крупы
250 гр куриного филе
1 кабачок/цуккини
200 гр шампиньонов
1 морковь
1 луковица
50 мл белого вина
50 гр твёрдого сыра
оливковое масло для жарки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу
...и готовим
Перловую крупу отварить в чуть подсоленной воде в соотношении 1:3 в зависимости от сорта крупы от 25 до 40 минут.
Лук и морковь почистить.
Лук нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Кабачок помыть, обсушить и нарезать кубиками.
Шампиньоны быстро помыть, высушить и нарезать произвольно небольшими кусочками.
В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь и обжаривать до мягкости моркови.
К луку с морковью добавить филе и обжаривать около 5 минут.
Затем добавить кабачок и шампиньоны и обжаривать всё вместе около 7 минут.
Влить вино, посолить, поперчитьдовести до кипения, убавить огонь и тушить до выпаривания жидкости.
Далее добавить в сковороду перловую, перемешать, выключить огонь и дать настояться около 10 минут.
Перлотто разложить по тарелкам, посыпать тёртым сыром и рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий