500 мл горячей воды
200 гр шпината
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
3 шт картофеля
1 ст.л. сливочного масла
180 мл 20% сливок
соль по вкусу
...и готовим
Шпинат хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Чеснок, лук, картофель почистить.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок нарезать мелкими кубиками.
Картофель нарезать произвольно.
В толстодонной кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
Затем добавить к луку чеснок и обжаривать около 1 минуты помешивая.
Добавить в кастрюлю картофель, влить горячую воду, посолить, довести до кипения и варить около 10-15 минут на небольшом огне до готовности картофеля.
Когда картофель будет готов, добавить в суп шпинат и варить в течение 2-3 минут не более, чтобы шпинат не потерял свой яркий цвет и пользу.
Выключить огонь, пробить суп блендером, добавить сливки, посолить и прогреть суп на плите, но не кипятить.
Подавать суп-пюре можно с гренками или тёртым сыром.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий