Wiener Schnitzel/Венский шницель

Самое знаменитое блюдо австрийской кухни, традиционно шницель готовят из телятины, но возможно приготовление из говядины или свинины!

Необходимые ингредиенты:
400 гр телятины
1 яйцо
2 ст.л. муки
3 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
растительное или сливочное масло для жарки*

Шашлык из индейки/курицы в соево-лимонном маринаде

Необходимые ингредиенты:
на 500 гр филе индейки/курицы*
маринад:
2 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. сушеного чеснока
1/4 ч.л. сухой паприки
чёрный свежемолотый перец по вкусу

Курица с картофелем в укропе

Необходимые ингредиенты:
1 кг курицы или любые части
800 гр картофеля
1 большой пучок укропа
4 ст.л. майонеза
соль и перец по вкусу
любимая приправа по вкусу

Отбивные из печени

Необходимые ингредиенты:
500 гр печени (свиной или говяжей)
150 мл молока
1 небольшая луковица
мука или сухари для панировки
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу

Свинина с картофелем по-новому

Необходимые ингредиенты:
500 гр мякоти свинины
4 шт среднего картофеля
4 зубчика чеснока
1 ст. воды
4 ст.л. коньяка (или хереса)
1 ст.л. сухой сладкой паприки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
оливковое масло

Свинина с грибами под сыром

Необходимые ингредиенты:
4 эскалопа из свинины
300 гр шампиньонов
1 луковица
200 мл сметаны
200 гр тёртого твёрдого сыра
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Стейки-гриль из индейки с пряными травами

Необходимые ингредиенты:
4 стейка из грудки индейки весом ~ по 200 гр
Маринад:
50 мл оливкового масла
50 мл соевого соуса
по 0,5 ч.л. сухого базилика, майорана и тимьяна
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Картошка жаренная с шампиньонами

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
400 гр шампиньонов
2 луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Фрикадельки с рисом в азиатском стиле

Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр фарша из говядины
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. соевого соуса
40 гр свежего имбиря
1 щепотка корицы
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль по вкусу
Для гарнира:
1 стакан риса
1 луковица
1 морковь

Курица в яблочно-имбирном маринаде

Необходимые ингредиенты:
Курица весом 1,5 кг
2 средних яблока
3 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
50 мл соевого соуса
1 ст.л. мёда
1 ч.л. соли
1 ч.л. карри
1 ч.л. базилика

Мясо по-курземски/Kurzemes strogonovs

Традиционное блюдо латышской кухни. Простое, быстрое и вкусное блюдо из свинины. Также можно приготовить и из говядины, но время приготовления увеличится.

Необходимые ингредиенты:
400 гр свинины
60 гр копчёного шпика или грудинки
1 луковица
1 зубчик чеснока
100 мл сметаны
1 ст.л. муки
200 мл бульона (или воды)
1 средний маринованный огурец
лавровый лист
соль, перец по вкусу

Фрикадельки в медово-горчичном соусе

Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр фарша*
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ломтика хлеба
125 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
Для соуса:
200 мл бульона (или воды)
200 мл 20% сливок**
1 ст.л. мёда
2 ст.л. горчицы с зёрнами

Курица в сметанно-яблочном маринаде

Необходимые ингредиенты:
Курица весом 1,5 кг
2 средних яблока
200 мл сметаны
3 зубчика чеснока
1 ч.л. острой горчицы
1 ч.л. соли (без горки)
2 ч.л. любимых приправ

Шницель по-чешски

Нежное куриное филе в хрустящей золотистой корочке!
Необходимые ингредиенты:
3 шт куриного филе
2 средних картофеля
0,5 стакана воды
6 ст.л. муки
1 крупное яйцо
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Свинина с карамелизированным луком

Необходимые ингредиенты:
500 гр мякоти свинины
2 крупных луковицы
3 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. сахара
2 ч.л. бальзамического уксуса
соль, чёрный молотый перец по вкусу
1 ч.л. сушёного тимьяна

Пирог с индейкой и овощами

Необходимые ингредиенты на форму д-21 см:
Для теста:
2 яйца
50-100 гр рисовой муки (можно заменить пшеничной)
200 гр творога
Творог-200 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Для начинки:
300 гр фарша индейки (или куриный)
300 гр кабачка
1 луковица
1 болгарский перец
150 гр консервированной кукурузы
1 крупный помидор
                                                                                              50 гр сыра 
                                                                                       Соль, перец, любимые приправы по вкусу

Куриное филе с виноградом и карри в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:
500 гр куриного филе
3 ст.л растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. карри
3 ст.л. коньяка (можно заменить хорошим сухим белым вином)
300 мл сливок (можно заменить жирной сметаной)
2 ч.л. неострой горчицы
300 гр винограда без косточек
зелень по желанию
соль, перец по вкусу

Курица в маринаде по-гречески

Мясо курицы получается очень нежным, пряным и ароматным! Можно приготовить в духовке, но также маринад подходит и для приготовления курицы на мангале!

Необходимые ингредиенты:
Курица около 2 кг
Для маринада:
200 мл натурального йогурта
1 лимон
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ст.л. орегано
1/4 пучка свежей петрушки
4 зубчика чеснока
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Куриные ножки с баклажанами

Необходимые ингредиенты:
10 куриных голеней
3 средних баклажана
100 гр жирной сметаны
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сухих трав (любых по вкусу)
1/4 ч.л. горчицы
соль по вкусу

Котлеты в томатном соусе под сыром

Необходимые ингредиенты:
500 гр мясного фарша
1 яйцо
1 ст.л. орегано
щепотка розмарина
щепотка зёрен тмина
щепотка зерен кориандра
2 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец
Для соуса:
500 гр консервированных помидор
1 луковица
1 долька чеснока
1 ч.л. сушеного базилика
соль, перец,
немного оливкового масла
Для посыпки:
                                                                                              150 гр тёртого твёрдого сыра